domingo, 26 de fevereiro de 2012

TORTA DE ABACAXI


Ingredientes

1ª camada

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

1 colher bem cheia de maisena

2 gemas (coada na peneira)

1 lata de creme de leite

2ª camada

1 abacaxi cortado em rodelas

Meia xícara de água

5 colheres de açúcar

3ª camada

6 claras em neve

5 colheres de açúcar refinado

1 lata de creme de leite sem soro

4ª camada

1 pacote de coco ralado em flocos

Abacaxi para decorar

Modo de preparo:

1ª camada

Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o leite de vaca e a maizena. Depois leve ao fogo até engrossar e formar um creme homogêneo. .Desligue o fogo e misture o creme de leite e deixe esfriar. Reserve.

2ª camada

Leve ao fogo todos os ingredientes até cozinhar e formar um doce de abacaxi. Depois despegue por cima da 1ª camada.

3ª camada

Bata na batedeira todos os ingredientes na batedeira até formar um creme homogêneo e jogue por cima da 2ª camada.

4ª camada

Jogar o coco em flocos em cima da 3ª camada e enfeite com as rodelas de abacaxi.

Depois de preparar todas as camadas e só montar a torta seguindo a

Seqüência, em seguida leve a geladeira.

quinta-feira, 2 de junho de 2011

Pão de Queijo Com Iogurte

INGREDIENTES:

1 copo de iogurte natural
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
500g de polvilho (doce ou azedo)
500g de queijo minas ralado

MODO DE FAZER:

Colocar os quatro primeiros ingredientes e em seguida o polvilho e o queijo, deixar amassar bem e depois descansar durante 15 a 20 minutos.
Fazer os pãezinhos e assar em fogo bem quente.

Obs.: Não deixar dourar muito para que não resseque.

Pão de Queijo

Ingredientes:

400g de mussarela ralada (ou queijo mineiro)
400g de polvilho doce ou azedo (pode ser 500g)
400g de creme de leite ou 2 caixinhas
1 colher (sobremesa) de sal

Modo de preparo:

Misture os ingredientes no modo amassar da máquina de pão. Modele os pães como preferir e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos, ou até que fiquem dourados.

Conserva de Berinjela










terça-feira, 14 de setembro de 2010

Torta “Triturada”



Ingledientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pote de nata (creme de leite pasteurizado)
5 colheres de sopa de chocolate em pó (opcional)
1 pacote de bolacha maria tradicional
1 pacote de bolacha maria de chocolate (opcional)
Guaraná (para umedecer a farofa)

Modo de Fazer

Triture as bolachas (farofa). Reserve.
Bata em potência média na batedeira, o leite condensado, o creme de leite a nata e o chocolate até ficar um creme homogêneo (não bata muito para que o creme não vire manteiga).
Em um refratário espalhe uma camada de creme, espalhe um pouco das bolachas trituradas (farofa) e vá alternando camadas de creme e farofa sucessivamente.
Se você preferir utilizar dois sabores de bolachas intercale.
Após preenchido todo o refratário, coloque a última camada de creme e decore (veja dicas).
Leve à geladeira até a hora de servir.

Dicas:
Poderá decorar com chantilly, cerejas, chocolate granulado, biscoitos/bolachas trituradas ou cobertura de sua preferência.
Também, poderá intercalar com as camadas frutas em compota de sua preferência.
Se triturar bolachas/biscoitos em receitas muito refrigeradas; facilitará na hora de cortar a sobremesa.

Torta Arco-Íris



250g de abricós secos

250g de ameixas pretas

250g de farinha de trigo

200g de manteiga ou margarina

50g de açúcar

sal

rum

Modo de Preparo:


Deixe os abricós e as ameixas de molho na água fria. Unte com manteiga ou margarina uma forma para tortas (de aproximadamente 22 centímetros de diâmetro) e polvilhe com farinha de trigo.

Peneire 200g de farinha de trigo com uma pitada de sal. Reserve a farinha restante para polvilhar a massa de vez em quando durante a preparação.


Faça um buraco no centro da farinha peneirada e despeje 6 colheres (de sopa) de água fria. Amasse bem e faça uma bola. Embrulhe num guardanapo e conserve no refrigerador durante 15 minutos.

Depois desse tempo abra a massa com as mãos, achatando-a. Coloque no meio a manteiga ou margarina amolecida e amassada com um garfo. Dobre as pontas da massa, uma sobre a outra, de maneira a fechar bem a manteiga. Leve de novo ao refrigerador por alguns minutos. Em seguida passe o rolo sobre a massa, apertando-a ligeiramente e deixe repousar no refrigerador por mais 20 minutos .


Retire e abra a massa numa tira retangular de 1cm de espessura mais ou menos. Continue amassando com o rolo, de maneira a triplicar o comprimento dessa tira.

Dobre depois a massa da seguinte maneira: as duas pontas em direção ao centro, de modo que uma fique em cima da outra. Pressione ligeiramente com o rolo e torne a embrulhar num guardanapo, deixando descansar no refrigerador durante mais 20 minutos.


Repita essa operação por três vezes. Na última, duplique o comprimento da massa. De vez em quando polvilhe a mesa com a farinha de trigo.


Quando essa massa folhada estiver pronta, divida-a em duas partes. Uma deverá ter o dobro da outra. Abra a parte maior com o rolo, o suficiente para forrar o fundo e os lados da forma, já preparada. Recorte ao redor com uma faca, de maneira que sobre 1cm de massa para fora da forma. Dobre essa borda restante para dentro e aperte com os dedos. Espete com um garfo para que não cresça muito.


Escorra e enxugue as ameixas e os abricós que ficaram de molho. Tire os caroços. Disponha as frutas em listas alternadas sobre a forma já forrada com a massa. Polvilhe com o açúcar e borrife com um pouco de rum.


Abra o restante da massa, na espessura de 1/2 centímetro. Corte algumas tiras e coloque entre as listas de ameixas e abricós, separando-as bem. Com um molde corte discos dessa massa restante e arrume-os ao redor da torta.

Asse em forno moderado.

Desenforme e sirva a torta depois de bem fria.