TORTA DE ABACAXI

Ingredientes

1ª camada

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

1 colher bem cheia de maisena

2 gemas (coada na peneira)

1 lata de creme de leite

2ª camada

1 abacaxi cortado em rodelas

Meia xícara de água

5 colheres de açúcar

3ª camada

6 claras em neve

5 colheres de açúcar refinado

1 lata de creme de leite sem soro

4ª camada

1 pacote de coco ralado em flocos

Abacaxi para decorar

Modo de preparo:

1ª camada

Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o leite de vaca e a maizena. Depois leve ao fogo até engrossar e formar um creme homogêneo. .Desligue o fogo e misture o creme de leite e deixe esfriar. Reserve.

2ª camada

Leve ao fogo todos os ingredientes até cozinhar e formar um doce de abacaxi. Depois despegue por cima da 1ª camada.

3ª camada

Bata na batedeira todos os ingredientes na batedeira até formar um creme homogêneo e jogue por cima da 2ª camada.

4ª camada

Jogar o coco em flocos em cima da 3ª camada e enfeite com as rodelas de abacaxi.

Depois de preparar todas as camadas e só montar a torta seguindo a

Seqüência, em seguida leve a geladeira.

Torta “Triturada”

Ingledientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pote de nata (creme de leite pasteurizado)
5 colheres de sopa de chocolate em pó (opcional)
1 pacote de bolacha maria tradicional
1 pacote de bolacha maria de chocolate (opcional)
Guaraná (para umedecer a farofa)

Modo de Fazer

Triture as bolachas (farofa). Reserve.
Bata em potência média na batedeira, o leite condensado, o creme de leite a nata e o chocolate até ficar um creme homogêneo (não bata muito para que o creme não vire manteiga).
Em um refratário espalhe uma camada de creme, espalhe um pouco das bolachas trituradas (farofa) e vá alternando camadas de creme e farofa sucessivamente.
Se você preferir utilizar dois sabores de bolachas intercale.
Após preenchido todo o refratário, coloque a última camada de creme e decore (veja dicas).
Leve à geladeira até a hora de servir.

Dicas:
Poderá decorar com chantilly, cerejas, chocolate granulado, biscoitos/bolachas trituradas ou cobertura de sua preferência.
Também, poderá intercalar com as camadas frutas em compota de sua preferência.
Se triturar bolachas/biscoitos em receitas muito refrigeradas; facilitará na hora de cortar a sobremesa.

Torta Arco-Íris

250g de abricós secos

250g de ameixas pretas

250g de farinha de trigo

200g de manteiga ou margarina

50g de açúcar

sal

rum

Modo de Preparo:


Deixe os abricós e as ameixas de molho na água fria. Unte com manteiga ou margarina uma forma para tortas (de aproximadamente 22 centímetros de diâmetro) e polvilhe com farinha de trigo.

Peneire 200g de farinha de trigo com uma pitada de sal. Reserve a farinha restante para polvilhar a massa de vez em quando durante a preparação.


Faça um buraco no centro da farinha peneirada e despeje 6 colheres (de sopa) de água fria. Amasse bem e faça uma bola. Embrulhe num guardanapo e conserve no refrigerador durante 15 minutos.

Depois desse tempo abra a massa com as mãos, achatando-a. Coloque no meio a manteiga ou margarina amolecida e amassada com um garfo. Dobre as pontas da massa, uma sobre a outra, de maneira a fechar bem a manteiga. Leve de novo ao refrigerador por alguns minutos. Em seguida passe o rolo sobre a massa, apertando-a ligeiramente e deixe repousar no refrigerador por mais 20 minutos .


Retire e abra a massa numa tira retangular de 1cm de espessura mais ou menos. Continue amassando com o rolo, de maneira a triplicar o comprimento dessa tira.

Dobre depois a massa da seguinte maneira: as duas pontas em direção ao centro, de modo que uma fique em cima da outra. Pressione ligeiramente com o rolo e torne a embrulhar num guardanapo, deixando descansar no refrigerador durante mais 20 minutos.


Repita essa operação por três vezes. Na última, duplique o comprimento da massa. De vez em quando polvilhe a mesa com a farinha de trigo.


Quando essa massa folhada estiver pronta, divida-a em duas partes. Uma deverá ter o dobro da outra. Abra a parte maior com o rolo, o suficiente para forrar o fundo e os lados da forma, já preparada. Recorte ao redor com uma faca, de maneira que sobre 1cm de massa para fora da forma. Dobre essa borda restante para dentro e aperte com os dedos. Espete com um garfo para que não cresça muito.


Escorra e enxugue as ameixas e os abricós que ficaram de molho. Tire os caroços. Disponha as frutas em listas alternadas sobre a forma já forrada com a massa. Polvilhe com o açúcar e borrife com um pouco de rum.


Abra o restante da massa, na espessura de 1/2 centímetro. Corte algumas tiras e coloque entre as listas de ameixas e abricós, separando-as bem. Com um molde corte discos dessa massa restante e arrume-os ao redor da torta.

Asse em forno moderado.

Desenforme e sirva a torta depois de bem fria.

Torta Salgada

Massa:


3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de soja

1 xícara (chá) de leite de soja

4 colheres (sopa) de óleo de soja

4 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de sal

1 colher (café) de açúcar

Gema de 1 ovo


Recheio:


2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

1 xícara (chá) de cenoura e vagem cozidas e picadas

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde

1/2 xícara (chá) de óleo de soja

150 g de PTS hidratada(*)

20 azeitonas picadas

5 dentes de alho

4 tomates picados

1/2 cebola picada

1 cubo de caldo de carne

Sal

Modo de Preparo:


Massa:


Numa vasilha, misture os ingredientes e coloque o leite, aos poucos, amassando bem até a massa ficar homogênea. Depois, divida-a em duas partes. Abra uma delas com um rolo numa superfície lisa e forre o fundo de uma assadeira de aro removível. Acrescente o recheio e a outra parte da massa. Pincele com a gema batida e asse em fogo médio (180ºC), preaquecido, por volta de 25 minutos.


Recheio:


Primeiro, hidrate a PTS. À parte, numa panela, refogue em óleo quente o caldo de carne, o sal, o alho, a cebola e os tomates picados. Adicione a PTS, o frango, as azeitonas, a cenoura e a vagem e cozinhe por uns 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde. Deixe esfriar e forre a torta.


(*) Proteína de soja texturizada, ou carne de soja, encontrada em lojas de produtos naturais. Para hidratá-la, cubra com água fervente e espere 15 minutos. Escorra a PTS numa peneira e, para retirar o excesso de água, aperte-a contra a malha da peneira com o auxílio de uma colher

Torta Fria Vegetariana Verde e Amarela

Ingredientes
Maionese caseira de liquidificador:
2 ovos cozidos
1 gema crua
1 colher de chá rasa de vinagre
Sal a gosto
Em torno de 350ml de óleo de soja
Patê Verde:
100 g da maionese caseira (reservada)
50 g de azeitonas verdes (peso sem caroço)
1 dente pequeno de alho
Tempero verde picado (até colorir bem de verde a pasta)
1/3 de um pote de 220g de requeijão cremoso
1/2 batata cozida (batata pequena)
Patê Amarelo:
100g da maionese caseira (reservada)
7 g de mostarda (1 sachê pequeno)
Meia batata cozida (batata pequena)
1 cenoura cozida (cenoura média)
2/3 de um pote de 220 g de requeijão cremoso
Molho de Picadinho:
50 g de azeitonas verdes (peso sem caroço)
2 pepinos (em conserva)
1 cenoura cozida pequena
1 tomate médio (sem casca)
200 g de queijo mussarela
50 g de tempero verde
150 g de maionese caseira (reservada)
1 pitada de sal
Outros ingredientes:
1 pão de Torta Fria bem macio, se não encontrar no mercado pode ser pão de sanduíche de leite Nutrella bem macio, corte as cascas.
200 ml de água
3 colheres de sopa de vinagre branco

Modo de Preparo
Maionese Caseira:
Coloque no liquidificador os ovos cozidos (gema e clara) picados e a gema crua, acrescentar um pouco de óleo cobrindo os ovos,
Liquidificar e acrescentar aos poucos todo o óleo
No final acrescentar o vinagre e o sal
Reserve
Patê Verde:
Bater tudo no liquidificador, por último acrescentar o requeijão
Reserve
Patê Amarelo:
Bater tudo no liquidificador, por último acrescentar o requeijão
Reserve
Molho de Picadinho:
Picar todos ingredientes bem pequenos, em cubinhos, inclusive o tempero verde
Tirar o líquido do tomate, deixando escorrer após picado em uma peneirinha
Por estes picados num recipiente e acrescente sal (suave)
Misture a maionese caseira e reserve este molho
Montagem:
1 pão de Torta Fria bem macio, se não encontrar no mercado pode ser pão de sanduíche de leite Nutrella bem macio, corte as cascas
Prepare cada fatia de pão umedecendo-o, borrifando uma leve camada da mistura de água e vinagre (200ml de água e 3 colheres de sopa de vinagre branco)
Monte a tora com significativa quantidade de camada de patê verde e camada de molho de picadinho
Intercalando pão, patê verde e molho de picadinho
Cubra toda torta com patê amarelo, uma cobertura bem grossa
Decore ao seu gosto
A dica pode ser: usar a casca do tomate em forma de flor e usar folhas de tempero verde
Levar à geladeira em torno de 8 horas

Torta de Coco

Ingredientes

• Sofisticação **
• Calorias ****

Preparar a Massa

• 2 colher(es) de chá de fermento em pó
• 3 colher(es) de sopa de açúcar
• 1 ½ xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 2 colher(es) de sopa de margarina
• 1 ovo(s)

Preparar o Recheio

• 1 xícara(s) de chá de água
• 1 pacote(s) de coco ralado em pacote

Preparar o Creme

• 1 colher(es) de sopa de maisena
• 1 lata(s) de creme de leite.
• 1 lata(s) de leite condensado
• 6 colher(es) de sopa de açúcar
• 2 colher(es) de sopa de coco ralado em pacote
• 3 ovo(s)
• 1 colher(es) de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Preparar a Massa

• 1. pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de colocar a massa para assar.

2. em uma vasilha colocar 2 colher(es) de sopa de margarina, 3 colher(es) de sopa de açúcar, 2 colher(es) de chá de fermento em pó, 1 ovo(s) e 1 ½ xícara(s) de chá xícara(s) de chá de farinha de trigo (colocar mais farinha se necessário até não grudar na mão).

3. amassar bem até ficar mole, estender a massa com o rolo, colocar em forma de aro removível.

4. esticar a massa sobrepondo as bordas, apertar e fazer ondinha. além de enfeitar, impede que a massa caia nas laterais.

5. furar o fundo da massa com garfo e colocar no forno por 15 minutos aproximadamente, retirar e deixar esfriar.

Preparar o Recheio

• 1. misturar 1 pacote(s) de coco ralado em pacote com 1 xícara(s) de chá de água e reservar.
Preparar o Creme
1. colocar no liquidificador 1 lata(s) de leite condensado, 1 colher(es) de chá de essência de baunilha, 1 colher(es) de sopa de maisena e as gemas de 3 ovo(s) (reservar as claras), bater bem, despejar em uma panela, levar ao fogo baixo e mexer até engrossar, em seguida acrescentar 1 lata(s) de creme de leite.

2. colocar as claras reservadas com 6 colher(es) de sopa de açúcar na batedeira, bater até o ponto de suspiro.

montagem da torta

1. cobrir a massa primeiro com o creme, espalhar bem o coco e em seguida com o suspiro. repetir as camadas, terminar com suspiro.

2. para enfeitar salpicar 2 colher(es) de sopa de coco ralado em pacote e levar ao forno para dourar o suspiro, deixar esfriar e colocar na geladeira.

3. no dia seguinte servir gelado.

dica

se a sua família gosta muito de doce, faça outra opção de sobremesa em vez de aumentar a quantidade da receita.

Torta de Frango de Liquidificador

- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) defermento em pó
- sal a gosto

Para o Recheio:

- frango cortado em pedaços
- 3 tomates picados
- mistura de tempero pronto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 colheres(sopa) de farinha de trigo.

Modo de Preparo

Para a Massa:

Bata todos os ingredient es no liquidific ador até obter
uma mistura homogênea.

Para o Recheio:

Aqueça o óleo e coloque os pedaços de frango já
temperados . Deixe dourar. Junte os tomates picados,
a água e tampe a panela para que a carne fique bem
cozida. À parte, dissolva a farinha de trigo em água e junte
ao frango para engrossar. Misture bem .
Montagem: Em uma fôrma refratária untada e polvilhada
com farinha de trigo, coloque a metade da massa, cubra
com todo o recheio. Coloque o restante da massa por cima.
Leve ao forno pré-aqueci do em temperatur a moderada

Torta de Frango

Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 30min


Ingredientes:

• 1 peito de frango
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 4 batatas inglesas
• 2 colheres de molho de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• 1 cebola ralada
• 1 colher de margarina
• Coentro e cebolinha a gosto
• Sal a gosto

Modo de Fazer:

1. Cozinhe o peito do frango, desfie-o, e o refogue numa panela com a cebola e a manteiga (reserve)
2. Cozinhe as batatas cortadas em cubos pequenos
3. Em uma tigela misture a batata, o frango já desfiado, a ervilha, o milho, a cebolinha e o coentro picadinho, o molho de tomate e o creme de leite
4. Coloque os ingredientes num refratário untado com margarina e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos
5. Retirar do forno quando borbulhar
6. Depois é só saborear
7. Dica: Esta receita pode ser realizada com aquela sobra de frango assado, fica muito bom
8. Para quem está de dieta é só substituir o creme de leite convencional pelo

Torta de Frios

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• Sal a gosto
• Recheio:
• Queijo
• Presunto
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 cebola média picada
• orégano
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Após bater bem todos os ingredientes da massa no
2. liqüidificador, num refratário médio retangular,
3. colocar metade dessa massa e por cima dessa massa,
4. colocar uma camada de presunto, e outra de queijo
5. (quantidade a gosto)
6. Jogar então por cima do presunto e queijo 1 tomate
7. e 1 cebola já cortada em cubinhos com sal e pimenta
8. do reino, orégano e azeitonas
9. Coloque o restante da massa para cobrir e leve ao forno
10. 180 graus por mais ou menos 30 a 40 minutos
11. quando vc perceber que está quase pronto, pincele com
12. uma gema e deixe no forno mais uns 5 minutos
13. Dica:
14. acrescente a farinha aos poucos
15. Se vc perceber que a massa está muito grossa para
16. continuar no liquidificador, vc pode passá-la para um
17. vasilha e bater na mão

Informações Adicionais Essa massa pode ser usada
com recheio de atum com azeitonas, frango, legumes.
O que vcs mais gostarem! Dá fazer grandes quantidades
cortar em quadradinhos, envolver em papel alumínio e
colocar para congelar por até 2 meses.

Torta de Laranja e Coco

Ingredientes:

Margarina líquida
200 g de açúcar amarelo
6 ovos
50 g de coco ralado
10 g de maisena
2 dl de sumo de laranja
Açúcar em pó

Preparação:

Ligue o forno e regule-o para os 200ºC.
Pincele um tabuleiro para tortas com 25x40 cm com margarina líquida e forre com papel vegetal. Volte a pincelar.
Bata o açúcar com os ovos com uma vara de arames até estarem bem ligados. Adicione o coco e misture bem.
Dissolva a maisena no sumo de laranja e junte ao preparado, misturando bem. Deite tudo no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
Desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar em pó e enrole com a ajuda do papel, apertando bem.
Deixe arrefecer. Depois de fria volte a polvilhar com açúcar em pó.

Torta de Limão

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga
2 gemas
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
Recheio
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
½ xícara (chá) de suco de limão
Raspas de casca de limão a gosto

Merengue

2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Prepare o recheio. Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão e as raspas de casca de limão. Reserve. Em outra tigela, coloque a farinha e faça um buraco no meio. Neste buraco coloque a manteiga, as gemas, o açúcar e o sal. Misture bem até que fique homogêneo e não grude nas mãos. Faça uma bola, cubra com plástico filme e deixe descansar no refrigerador por 30 minutos.
Abra a massa e corte-a em pequenos círculos. Forre o fundo das forminhas e faça furinhos com um garfo. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por 30 minutos. Reserve. Prepare o merengue. Bata na batedeira as claras em neve e junte o açúcar aos poucos. Coloque o recheio sobre a massa, cubra com o merengue e deixe no forno por mais 10 minutos.

Torta de Limão Light

MASSA:

* 4 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Light Sadia
*1/2 lata(s) de creme de leite light
*1/2 colher(es) (café) de adoçante em pó
*1 colher(es) (café) de sal
*1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
*2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

RECHEIO:

*1 xícara(s) (chá) de água fervente
*15 gr de agar-agar
*1 lata(s) de leite condensado desnatado
*1/2 xícara(s) (chá) de suco de limão
*1/2 lata(s) de creme de leite light
*1 colher(es) (chá) de raspas de limão

COBERTURA:

*3 unidade(s) de clara de ovo
*8 colher(es) (sopa) de adoçante em pó

PREPARAÇÃO:

Massa: Misture a margarina,o creme de leite,o adoçante,o sal e o fermento em pó e vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme. Deixe descansar 15 minutos.Abra a massa em fôrma de fundo falso. Fure com um garfo e asse em forno médio.

RECHEIO: Despeje a água fervendo no liqüidificador e adicione o agar-agar, o leite condensado,o creme de leite,o suco de limão e as raspas. Despeje sobre a massa assada.

COBERTURA: Coloque os ingredientes na batedeira e bata até ficar bem branco e firme. Esparrame sobre o recheio,faça desenhos com um garfo e leve ao forno quente para gratinar por cerca de 5 minutos.

Torta de Presunto e Mussarela

Torta de Presunto e Mussarela

• Veja esta receita para
• 2 pessoas
• 4 pessoas
• 6 pessoas
• 8 pessoas

Ingredientes

• Sofisticação **
• Calorias ****

Iniciar o Preparo

• ¼ tablete(s) de fermento para pão
• 1/2 xícara(s) de chá de leite
• 1/2 colher(es) de chá de açúcar
• 1/2 colher(es) de chá de sal
• 1 ½ xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 1 ovo(s)

Preparar Molho Branco

• 1/2 cebola(s) pequena(s)
• 1 xícara(s) de chá de leite
• 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo
• 1 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 noz-moscada em grão
• 1 colher(es) de chá de manteiga

Preparar o Recheio

• 1 tomate(s) maduro(s)
• 100 grama(s) de presunto em pedaço
• 100 grama(s) de mussarela em pedaço
• 1/2 colher(es) de chá de azeite de oliva
• 1/2 colher(es) de chá de sal
• 1 ovo(s)
• 1/2 colher(es) de chá de herbes de provance
• 5 azeitona(s) verde(s) média(s)

Modo de Preparo

Iniciar o Preparo

• 1. dissolver ¼ tablete(s) de fermento para pão em 1/2 xícara(s) de chá de leite morno, misturar 1 ovo(s), adicionar 1/2 colher(es) de chá de sal, 1/2 colher(es) de chá de açúcar, acrescentar aos poucos 1 ½ xícara(s) de chá de farinha de trigo ou até desgrudar a massa da mão, amassar bem.

2. dividir a massa em duas partes iguais e reservar.
Preparar Molho Branco
• 3. dourar 1 colher(es) de chá de manteiga com 1/2 cebola(s) pequena(s) ralada(s).

4. acrescentar 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo e cozinhar, mexendo com uma colher de pau, de 1 a 2 minutinhos apenas para evitar o gosto de cru.

5. retirar a panela do fogo e acrescentar 1 xícara(s) de chá de leite quente, aos poucos e sem parar de mexer.

6. voltar a panela ao fogo baixo e deixar ferver, sempre mexendo, até ficar com a consistência desejada.

7. juntar apenas duas raladinhas de 1 noz-moscada em grão e 1 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado.

8. misturar bem e reservar.
Preparar o Recheio
9. colocar em uma vasilha 100 grama(s) de presunto em pedaço picado, 100 grama(s) de mussarela em pedaço picada, 1 tomate(s) maduro(s) cortado(s) em rodelas, 1/2 colher(es) de chá de azeite de oliva, 1/2 colher(es) de chá de herbes de provance, 1/2 colher(es) de chá de sal e 5 azeitona(s) verde(s) média(s) picadas, misturar como se fosse uma salada e acrescentar o molho branco reservado, mexer bem e reservar.

10. pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar para assar.

11. abrir a massa reservada com rolo, revestir o fundo e as laterais de uma forma removível, colocar o recheio e com a outra metade da massa fechar a torta, pincelar com a gema de 1 ovo(s), levar para assar por 20 minutos aproximadamente ou até dourar.

12. retirar as laterais da forma, colocar sobre uma travessa e servir em seguida.

Torta de Sorvete

Ingredientes

PARA A TORTA:

• 1 Lata de leite condensado.
• 2 Colheres de maisena.
• 500ml de leite.
• 4 Ovos.
• 1 Lata de creme de leite.

PARA A CALDA:

• 3 Colheres de chocolate em pó.
• 100ml de leite.

Modo de preparo

1. Bata no liqüidificador o leite condensado, a maisena,
2. o leite e as gemas
3. Depois coloque numa panela e leve ao fogo até formar
4. um creme, mexendo sempre, deixe esfriar
5. Bata 4 claras em neve, misture o creme de leite com as
6. claras, depois misture com o creme e bata numa
7. batedeira por 5 minutos
8. Coloque numa forma de pudim com a calda e leve
9. ao congelador

PARA A CALDA:

Misture o chocolate com o leite e leve
ao fogo mexendo sempre até formar uma calda, depois
espalhe no fundo de uma forma de pudim

Torta Pão de Camarão

• Veja esta receita para
• 2 pessoas
• 4 pessoas
• 6 pessoas
• 8 pessoas

Ingredientes

• Sofisticação **
• Calorias ***

Retirar Camarão do Freezer

• 200 grama(s) de camarão(es) pequeno(s)

Iniciar o Preparo

• 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça
• 4 tomate(s) médio(s)
• 1/2 cebola(s) média(s)
• 1 ½ xícara(s) de chá de leite
• 1/2 colher(es) de sopa de salsinha
• 2 ramo(s) de cheiro-verde
• 1/2 pacote(s) de pão(es) de forma sem casca
• 1 colher(es) de chá de sal
• 1 folha(s) de louro
• 1/2 colher(es) de sopa de manteiga
• 1 ovo(s)

Montar o Prato

• 1 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher(es) de sopa de manteiga
• 1 ovo(s)
• 4 azeitona(s) preta(s) média(s)

Modo de Preparo

• retirar do freezer e colocar na geladeira 200 grama(s) de camarão(es) pequeno(s)

Iniciar o Preparo

• 1. retirar as fatias de 1/2 pacote(s) de pão(es) de forma sem casca e reservar.

2. refogar 1/2 cebola(s) média(s) ralada(s) em 1/2 colher(es) de sopa de manteiga, acrescentar 2 ramo(s) de cheiro-verde amarrados, 1 folha(s) de louro, 4 tomate(s) médio(s) sem pele (ver dica) e sem sementes e 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça.

3. acrescentar os camarões pequenos, o molho deve cobrir o camarão, deixar cozinhar por 10 minutos.

4. depois de cozido, retirar a pimenta vermelha dedo-de-moça, a folha de louro e o cheiro-verde.

5. bater no liquidificador.

6. acrescentar 1/2 colher(es) de sopa de salsinha bem picadinha e 1 colher(es) de chá de sal, reservar.

7. em um prato fundo colocar 1 ovo(s) batido(s) e 1 ½ xícara(s) de chá de leite, misturar bem.

8. umedecer o pão neste leite, passando as fatias por ele rapidamente.

Montar o Prato

1. pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar para dourar.

2. em uma travessa que vai ao forno (ver dica) fazer camadas, começando pelo pão umedecido, depois colocar o creme de camarão, pão novamente e assim por diante. terminar com uma camada de pão umedecido.

3. colocar 1/2 colher(es) de sopa de manteiga dividida em pelotinhas, salpicar 1 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado e por último 1 ovo(s) bem batido(s).

4. levar ao forno para dourar por 15 minutos aproximadamente.

5. quando tirar do forno, enfeitar com 4 azeitona(s) preta(s) média(s) cortadas em pedaços largos e grandes e um galho de salsinha. servir em seguida.

dicas

pelar: tirar a pele: espetar em um garfo e rodar na chama do fogo. assim você tira a pele com facilidade.
cuidado para colocar uma travessa que vai ao forno do tamanho conveniente para a quantidade de ingredientes. para 8 pessoas colocar em 2 travessas..

Torta Napolitana

Ingredientes

• Massa:
• 2 pacotes de biscoito maria
• 2 colheres de sopa de margarina
• Creme branco:
• 1 lata de leite condensado
• 1,5 medidas da lata de leite de vaca
• 1 gema
• 1 colher de maizena
• 1 colher de café de essência de baunilha
• Creme preto:
• 2 claras em neve
• 2 colheres de açúcar
• 1 barra (180 g) chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa de morango

Modo de fazer

Massa:

1. Triturar 1 pacote e meio do biscoito no liquidificador
2. Em uma vasilha acrescentar a margarina e sovar até
3. que se forme uma farofa úmida
4. Cobrir uma forma de fundo falso de 25cm e levar ao
5. forno pré-aquecido a 180° ate que doure um pouco,
6. para ficar crocante
7. Levar ao fogo baixo mexendo sempre os igredientes
8. do creme branco, até o ponto de um mingau
9. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e bater
10. mais um pouco, reserve
11. Derreta o chocolate meio amargo, adicione o creme de
12. leite e misture delicadamente as claras em neve

Montagem:

1. Coloque o creme branco sobre a massa, coloque uma
2. camada de biscoito, os morangos cortados ao meio
3. ate que cubra toda torta, outra camada de biscoitos
4. e por cima o creme de chocolate
5. Leve para gelar por 30 minutos

Torta de Tomates

Ingredientes

• Tomates maduros, picados e sem as sementes
• Tomates-cereja cortados à metade, longitudinalmente
• Um tomate-caqui cortado em fatias
• Queijo de cabra (chèvre) cortado em rodelas
• Massa para tortas comprada já pronta.
• Orégano fresco
• Alho picado muito fino
• Folhas de manjericão
• Tomilho
• Ramo de alecrim
• Sal
• Mescla de pimentas, moída na hora
• Manteiga ou margarina para untar a forma
• Azeite de oliva virgem

Para a massa:

• 100gr de margarina
• Oito colheres de sopa de farinha de trigo
• Duas colheres de sopa de açucar (na versão doce, é claro)
• Uma gema
• Uma pitada de sal
• Uma colher de sopa de leite
Juntar todos os ingredientes e amassar manualmente até atingir o ponto da massa. Abrir com o rolo em superfície lisa e depois moldar na forma refratária de acordo com o uso.

Preparação

Lave bem, retire a semente dos tomates e pique-os.
Numa tigela de louça misture os tomates picados ao alho e às ervas. Misture tudo muito bem, acerte o sal e a pimenta moída na hora e deixe descansar alguns minutos até pegar o gosto dos tempêros. Depois disso drene o excesso de líquidos antes de espalhá-la sobre a massa da torta.

Abra cuidadosamente a massa sobre uma superfície enfarinhada de maneira a cobrir com alguma sobra o diâmetro da forma previamente untada com manteiga ou margarina. Apare as beiradas de massa. Leve a forma ao forno pré-aquecido por alguns minutos, apenas para pré-assar a massa.




abra a massa sobre superfície enfarinhada



com sobra nas bordas da forma untada

Depois da massa pré-assada, cubra-a com a mistura de tomates picados já drenada do excesso de líquidos. Espalhe bem por todo o fundo da assadeira e aplique sobre a cobertura alguns tomates-cereja cortados ao meio.
Corte fatias do tomate-caqui e sobre elas sobreponha as fatias do queijo chèvre. Espalhe sobre a superfície o tomilho, o orégano fresco e folhas de manjericão picadas grosseiramente, cubra com um fio de azeite. Leve ao forno alto (240º) por quarenta minutos, desenforme e sirva.



sobre a base pré assada, espalhe a mistura de tomates e os tomates-cereja



sobre cada fatia de tomate-caqui, uma fatia de queijo chèvre